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MENÚ GRUPO NAVIDAD 38€

PARA COMPARTIR

Burrata de Apuglia con pesto de albahaca, brotes verdes y aguacate

Sepia a la andaluza del Racó con mayonesa de limón y cítricos

Jamón 100% ibérico de bellota y pan de coca con aceite de oliva virgen

Croquetas de ceps y jamón caseras y cremosas hechas con la receta tradicional

La tortilla del Racó con patata y trufa

Berenjena a la brasa con sobrasada, miel y “cream fresh”

LOS SEGUNDOS

Calamar a la plancha con salteado de verduritas y setas

Morro de bacalao a la mouselina de ajos y tomate confitado

Filete de salmón con verduras Thai

Nuestro canelón XL de pasta fresca con rustido de payés, bechamel y queso gratinado

Confit de codillo de paletilla de cordero del Aragón con manzana y salsa Oporto

Hamburguesa de ternera (elaboración propia) i queso de cabra con con patatas paja

Entrecot de ternera de raza “Rubia gallega” a la brasa conb padrones y patatas fritas

LOS POSTRES

Coca de cristal con chocolate, sal i aceite de oliva virgen extra

Flan de coco con espuma de mandarina y helado de jengibre

Sorbete de mojito y melón osmotizado con lima y menta

Cheesecake de fresa con sorbete de frambuesa y violetas

INCLUYE

Vino tinto Gomez de Segura Crianza (RIOJA)
(Tinto monovarietal de uva tempranillo, que procede de cepas de 40 años)

Blanc de blancs
(De color amarillo limón con reflejos verdosos. Aromas a fruta blanca madura)

Aiguas minerales
Cafés
*Consultar bodega (con suplemento)